含糖量低于4g/L的红葡萄酒会被称为干红葡萄酒。干红葡萄酒在酿制过程中，原料所含的糖分被酵母完全转化为酒精，所以口感几乎没有任何甜味，入口干涩，因此叫干红葡萄酒。
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为什么叫干红？
葡萄酒在酿造过程中大体有两种方法：
一是在发酵过中糖度很高的时候兑入酒精使其停止发酵；这种酒是甜的；所以也叫甜酒。
另一种方法是让其一直发酵，一直让糖分转化为乙醇，这种酒不含糖分，无甜味；是纯干酒，所以称为“干红”。
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