东北小吃中最火的小吃是烧烤。
在东北地区，烧烤是一种深受人们喜爱的美食，无论是城市的大街小巷，还是乡村的集市，都可以看到烧烤摊位的身影。这种小吃以其独特的口感和香味，吸引了大量的食客。烧烤的种类繁多，包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等，每一种都有其独特的风味。
东北烧烤之所以如此受欢迎，一方面是因为其独特的烹饪方式，让食材保持了原汁原味，同时又增加了炭火的香气。另一方面，东北人热情豪爽的性格也使得烧烤这种聚餐方式更受欢迎，人们围坐在炭火旁，一边品尝美食，一边畅谈生活，别有一番风味。
而且，东北烧烤的调料也十分独特，辣椒、孜然、蒜蓉等调料的使用，使得烧烤的味道更加丰富多样，满足了不同人的口味需求。因此，无论是在家庭聚餐，朋友聚餐，还是在夜市小吃中，烧烤都是不可或缺的一道美食。
