家用剁椒的做法相对简单，主要材料包括新鲜辣椒、大蒜、生姜和食盐等。
首先，要选择新鲜的红辣椒或者青辣椒，洗净后去蒂晾干。接着，将辣椒剁成细末，或者使用料理机打碎。同时，将大蒜和生姜也剁成细末备用。
然后，将剁好的辣椒、大蒜和生姜混合在一起，加入适量的食盐，搅拌均匀。食盐的比例可以根据个人口味来调整，但一般建议按照辣椒、大蒜、生姜总重量的3%~5%来添加。
最后，将混合好的剁椒装入干净的玻璃瓶中，封口后放置在阴凉通风处进行自然发酵。大约一个月后，美味的家用剁椒就做好了，可以用来烹饪各种剁椒菜肴，如剁椒鱼头、剁椒蒸排骨等。
在整个制作过程中，要注意食材和器具的清洁卫生，避免杂菌污染。此外，剁椒的发酵时间和温度也会影响其口感和风味，可以根据个人喜好进行调整。享用时，用干净的勺子取出适量剁椒即可，剩下的剁椒可以继续封口保存。
